一雞死一雞鳴老砵翻版 數十萬養肥三兄弟

自2002年，警方連番掃蕩，砵蘭街一帶的色情事業式微，往日「色情五街」群鶯亂舞的熱鬧場面一度不再復見。但百足之蟲死而不僵，淫業頭子為掙扎求存，轉而攻陷油麻地；短短兩年間，廟街、南京街、上海街一帶已淪為妓女木人巷，居民出入都被妓女包圍，色情事業已猖獗到影響民生，令附近居民不勝煩擾。
《爽報》調查發現，來自三大黑幫的金牌雞頭「光頭佬」、「阿培」和「阿B」聯盟，人稱「廟街三兄弟」，在該處嚴密佈防，打造一個滴水不漏的安全網，守護這片淫業樂土。三兄弟結盟分工合作，並「飛甩」馬伕及馬檻，每人月入數十萬元，認真豬籠入水。

本為旅遊勝地的廟街淪為妓女木人巷，恐令本港國際都會的形象受損。

廟街雞頭三兄弟》阿B出名紀律嚴明，不時向北姑直斥其非。

《廟街雞頭三兄弟》阿培堪稱油麻地「走地雞王」。

廟街雞頭三兄弟》光頭佬收到電召才安排北姑上房。

三兄弟瓜分客路

近兩年，油麻地廟街的「走地雞」（企街）非常猖獗，嚴重影響民生，才下午2時許，街上已有酥胸半露的北妹、北嫂瘋狂兜客。警方早於今年初開始不時大舉掃黃，但廟街一帶的走地雞，始終掃之不盡，衣着極度暴露的北姑一字排開猶如木人巷，在街頭主動向路過男士挑逗，甚至出手拉扯，頗有昔日砵蘭街的遺風。
淫業中人阿柱透露，現時油麻地廟街一帶由三大金牌雞頭打骰，分別是「水房」的光頭佬、「十四K」的阿培，以及「和勝和」的阿B。阿柱說：「三人各有客路，旗下亦控制大批北妹。其中阿培旗下最多走地雞，以量取勝，堪稱走地雞王。而阿B嘅女則走高質素路線，人數較少但開工次數最多。至於光頭佬做嘢超級穩陣，主要做call機客（即熟客），收到call先安排囡囡上樓。」阿柱表示，三兄弟各有客源，更互相幫忙。
在廟街建立淫業王朝，事緣他們三人眼見近年旺角色情事業因警方掃黃而一落千丈，其他馬伕紛紛轉行。三人不甘心就此退出，決定建立互助聯盟繼續在淫業打滾，並選擇廟街做基地，由數名北妹做起，逐漸擴大到擁有幾十個北妹搵食。他們貪廟街附近多唐樓，方便妓女開工，而運作模式也似砵蘭街。
江湖人稱他們為廟街三兄弟。此三兄弟盤踞地各有不同，易於監視警方行動，方便通知走地雞散水。光頭佬駐守白加士街近南京街一間小食店外遙控，阿B則紮根廟街近北海街，連同守在上海街近寧波街的阿培，形成一道滴水不漏的安全網。

全天候監視警方

據悉，現年50多歲的光頭佬從事淫業約40年，是第一代的色情網吧大王，出名老謀深算，包括多名淫業大亨如盧偉民、砵蘭街雞王鄭惠強都是他的「徒弟」；阿B和阿培夠勤力，三人互補不足，他們分工於中午、傍晚和午夜三個時段出動，以輪更制、全天候掌管廟街的黃色事業。中午由阿B做主力指揮，到了黃昏，光頭佬接力做監控工作，阿培則負責深夜時段。三人合作，透過手下接力睇水、交換情報，甚至交換北姑，令他們建立了廟街一帶的走地雞王國。
阿柱爆料，他們是自行租用唐樓單位給北姑接客，若以200元為走地雞的肉金中位數，他們的收入相對砵蘭街王朝並沒有減少，「以前砵蘭街收三百幾，但馬伕和馬檻要拆去百幾，相反廟街呢頭收二百，不用拆給馬伕和馬檻，所以三兄弟依然大賺」。
據知，北姑每接一名客人，三兄弟可從中抽水90元，北姑可獲90元，餘下20元當作房租成本。阿柱指出，以每名走地雞每日約做20名客人計，單是一名走地雞，每日就可為三兄弟帶來1,800元收入；如以每個人控制20名妓女計算，每人一日總收入就接近三萬多元，扣除警方掃蕩不能開工日子，三兄弟每人月入亦最少數十萬元，暴利豐厚得令人咋舌。
由於三兄弟十分齊心，且分屬不同幫派，一旦「吹雞」也可召集大量人手，故其他人雖見他們豬籠入水，仍不敢殺入廟街爭食。
困擾附近居民，不少女街坊和遊客都表示，妓女衣着暴露，令她們經過也感到尷尬，而且常被嫖客色迷迷的眼光打量，感到渾身不自在，甚至有人試過被色迷心竅的嫖客非禮，她們都希望警方可以有效掃蕩，改善區內流鶯問題。

(Source : http://www.appledaily.com.hk)

南聯效應殼股瘋炒 專家教你炒作安全方程式

全城瘋搶殼股，小心炒爆散水！8月以來市況普遍淡靜，炒家以注資概念為藉口，瞄準高槓桿的殼股，輪流炒作。獲內房龍頭入股的南聯地產（1036），一個多月抽升2.3倍，同獲內房企業垂青的僑福（207）及東力（978）亦接力落鑊。專家提醒，殼股投機性強，宜選擇擁優質資產及業務者，否則股價有機會打回原形。記者：梁嘉麒、林靜

美國聯儲局落實第三輪量化寬鬆（QE3）的冲喜作用稍現即散，港股大反彈後又見牛皮，由萬科7月落實入股南聯觸發的殼股炒作潮，昨日持續發酵。南聯自8月起一度累升2.3倍，惟近日已累積回吐17%，資金轉戰僑福及東力，兩股昨分別再升9.2%及8.8%，累計8月至今已狂升3.5倍及七成，當中僑福已連升第9日，累積升幅兩倍最誇張，14日RSI已升到96極度超買水平。

僑福9日喪升兩倍

不少未有股東變動的潛在殼股，亦「渾水摸魚」炒高，新澤（095）昨狂升49%後停牌，盛洋投資（174）及至祥置業（112）亦喪升52%及28%，齊齊躋身升幅榜三甲；華懋慈善基金主席龔仁心今日出席公開活動，甜甜系昨趁機熱炒，丹楓（271）及安寧（128）分別升5%及3%。其餘近日狂炒殼股還包括安全貨倉（237）及聯太工業（176）等，8月至今升幅介乎五成至七成，魚缸陷入一片尋寶瘋。
騰祺基金管理投資管理董事沈慶洪表示，市況沉悶加上多隻股份獲中資入股，造就殼股熱炒的局面，不過絕大部份是投機，散戶只宜動用閒錢搭順風車，且升得急亦跌得急，即使嚴守止賺止蝕水平，亦要有心理準備，股價會打回原形，「講真，年中又有幾多殼股落實收購又有注資？係好少囉。」
事實上，落實猛人入主的熱炒殼股，僅有萬科入股的南聯、招商局地產垂青的東力及中糧收購的僑福，不過，萬科總裁郁亮8月時講明未有注資方案，東力縱承認有交易洽商，但未有實質進展，僑福更已兩度發通告表明未有任何洽商，注資憧憬得個講字。目前南聯及僑福主要資產僅餘少量物業（見表），業務前景欠奉，倘注資落空，股價將難有任何支持。
銀河證券業務發展董事羅尚沛指出，部份內地房企近來有覬覦港上市地位的趨勢，若借殼成功，股價升幅非同少可，難言炒風何時休止。但他提醒，在B股轉H股放行後，萬科並非只有借殼一招捷徑來港，炒作南聯者要提防。

傳時富金融獲垂青

有分析指，炒作殼股較安全方案，為選擇有實質資產或業務墊底股份，如安全貨倉及丹楓等，手持不少硬磚頭物業，值博率相對較高。但沈慶洪提醒，擁優質資產及業務者同時為借殼阻力，獲看中機會亦偏低。
另繼內房後，輪到內地券商密謀來港借殼。《爽報》引述市場消息透露，隨着中港兩地金融融合，多間券商正計劃南下來港上市擴充業務，當中包括於2010年曾申請來港上市的深圳國元證券。消息指，由於目前市面上本港多隻券商股的市賬率在一倍以下，「平殼一街都係」，相比內地券商自己申請上市更方便快捷。據悉，市值不夠3億元、股價長期低迷的時富金融（510），現為內地券商「虎視眈眈」的目標之一，時富昨尾市炒高8.7%。

值炒殼股三特徵

•大股東持股多，越接近75%越好
•業務簡單，容易剝離現有資產
•現金多、負債少，無手尾跟

(Source : Apple Daily, http://appledaily.com.hk, 20120919)

深圳證券行拍烏蠅 (20120813)

本報記者一周內兩次前往深圳「踩場」，共走訪九間證券行，發現全部門庭冷落，拍烏蠅味濃，普遍只有一至兩位客戶逗留。雖然內地已流行網上交易，但散戶不願再來證券行互相交流，大談股經，正好說明他們對股市已心死。

《無人問津》在深圳國信証券分行內，僅得職員留守。

《昔日旺場》07年大牛市時，證券行全部擠得水洩不通。

《今日冷清》在深圳國開証券分行內，客戶只有小貓三四隻。

《瞓覺好過》面對死寂的市況，散戶寧可選擇小睡片刻。

事實上，內地股市持續下跌，證券行亦難搵食。中國證券業協會數據顯示，今年上半年內地證券行經紀收入已較去年同期跌33%。7月份，19家上市券商收入按月跌35%，當中4間更見紅。

焦點故事：香港樓市15年回顧 負資產悲情故事

想當年？我諗都唔想諗……」
「咁瘀嘅事，我唔想俾人知……」
「我破過產，你叫我出鏡，我仲使撈？」
這些都是拒絕接受訪問的負資產心聲。負資產累及各個階層，有人自殺、
有人破產、有人瘋了，有人選擇面對，香港回歸後心甘命抵捱足15年，
今日終於脫苦海，但未返家鄉的，依然大有人在。
記者：陳家雄、葉淑貞

1997年亞洲金融風暴揭開序幕

回歸翌日，泰國放棄固定滙率制為長達一年多的亞洲金融風暴揭開序幕。香港經歷96至97年間的全民皆炒後，供款比率佔家庭收入74%，新上任的特首董建華於10月提出「八萬五」建屋目標，當時很多人仍以為金融風暴「唔關我事」，但隨着息口急升，樓價大玩過山車，急速回吐至96年水平。

1998年史上首次通縮

香港出現史上首次通縮。政府宣佈暫停賣地及停建夾屋，但樓價流血不止，太古城亦由高峯期的近萬元跌至年中的4500元水平，入場費約250萬元，借政府錢的首貸都買得起，為後來的負資產增添「新力軍」。

1999年發展數碼港

政府宣佈與盈科數碼動力（現稱電盈）合作發展數碼港，當時計劃名為培育高端人才，實為三分二用作起樓，成為官商勾結「典範」之一。

2000年八萬五「不存在」

科網熱令市況迴光反照，可惜轉眼即逝，香港陷入另一輪衰退，樓價持續陰乾。另一邊廂，董建華在訪問中「宣佈」八萬五「不存在」。

2001年911恐怖襲擊

美國911恐怖襲擊，環球經濟蒙上陰影，本港失業、通縮嚴重。九龍站上蓋擎天半島開售，首批呎價低於4000元，該盤雖非龍頭物業，但後來卻食盡西九起動的甜頭。
這一年，是「送錢買樓」的巔峯期，新盤為搶客，出盡二按、現金回贈的法寶，如將軍澳中心及港景峯等，間接製造破產潮。

2002年負資產上街潮

推行「孫九招」，包括取消賣地、暫停勾地、叫停居屋及中止出售公屋等，幾乎完全停止土地供應。負資產轉按計劃亦無助一群苦業主，結果引發負資產上街潮。土瓜灣大型屋苑傲雲峰開售，首批呎價3200元；而定位特別的馬灣珀麗灣，呎價亦只開出2300元，最平單位低於100萬元，發展商新地揚言是「蝕本賣樓」。

2003年沙士肆虐終極一跌

沙士肆虐加上政府施政失誤，民怨爆發，觸發50萬人上街；樓價呈終極一跌，在極低迷的基數下再跌逾一成，沒有人搶樓，反而掀起搶醋潮。
新盤花招盡出，減價及送裝修不在話下，夠膽跟，發過豬頭，如明星盤貝沙灣在沙士前後開盤，部份分層呎價低於五千元，該盤發展經年，隨市況越賣越貴。
將軍澳新盤眾多，零首期、二按的買家亦特別多，當發展商以震撼呎價1998元推售將軍澳廣場時，令全區新盤業主有一半成為負資產，通街銀主盤。
沙士在4月的一場雷雨後逐漸平伏，並開放內地人買樓作投資移民，樓市終於露出曙光。

沙士重災區淘大花園呎價低殘至千餘元，核心災區 E座有371方呎單位以55元萬沽出，呎價1482元，由於跌得太甘，災後反彈力驚人。

原屬混合式發展的深灣軒改為新地全資開發，首批呎價3700元，而元朗 YOHO Town首批呎價亦只開1600元。一手割價，二手無運行，故太古城錄呎價僅為2500元、康怡花園亦以每呎2100元成交。

2004年通縮期結束

通縮期結束，樓價於年尾已由最低點反彈五成，發展商開始回復積極買地，但受重創的市民仍半信半疑。

2005年董建華下台

董建華腳痛離職，由他拍板引入的迪士尼樂園，在他「不存在」後半年開幕。凱旋門登場，確立西九新豪宅區地位，該盤呎價分野極大，由園景一房的呎價不足1萬元，至天際獨立屋的3.1萬元，並開創「頂層大宅連泳池」的設計風潮。

2006年經濟復蘇

經濟復蘇，恒指於2006年末升穿2萬點……

2007年恒指升穿三萬

滙豐率先為美國樓按業務大幅撇賬，預警次按風暴，但傳出內地開通「港股直通車」，令恒指高踞逾三萬點水平，全城忘記負資產之痛，陷入股瘋。

2008年9月雷曼破產

港股直通車似通非通，恒指勁插，資金由股市轉投樓市；9月雷曼破產，恒指跌至萬點，樓價亦插兩成，有人更形容當時情況有如美國二十年代的大蕭條。但樓市只在第四季短暫下調，期後即回復久違的「大漲小回」格局。

2009年樓市大收旺場

美國次按危機蔓延，但受惠超低息及熱錢流入，樓市大收旺場，部份購買力來自內地豪客，樓價全年升逾兩成，豪宅升達四成，西九天璽開售，首批呎價達17000元。大幅跳層的西半山天匯，宣佈以呎價7萬元成交，雖然最終撻定收場，港樓亦因而躍上國際新聞。

2010年政府推出「置安心」

樓市火辣辣，政府宣佈推出「置安心」，取消內地居民透過房產投資移民，並推出額外印花稅打擊短炒活動，但只出現短時間的價量皆跌，當市場適應新措施後，有人割價求租，同時間卻又屢創新高。

2011年歐債危機爆發

受量化寬鬆影響，樓價續升；政府宣佈復建居屋、優化「置安心」計劃。下半年歐洲債務危機爆發，市場充斥負面消息，令全年成交量錄近五年新低。

2012年-NOW　呎價超逾97年

香港處於交接年，候任特首梁振英主打房策，由於禍福難料，業主唔願放，買家唔願買，歐債繼續爆，但港樓仍然升。
中原城市指數在前景迷離之下，仍見104點，創歷史新高。多個屋苑平均呎價超逾97年，如太古城、城市花園、淘大花園及沙田第一城等。

(Source : http://appledaily.com.hk, dated 20120630)

歐峯會派糖全球升市 直接救銀行 意西最受惠

為期兩日的歐盟峯會周四於比利時布魯塞爾展開，歐盟領袖首日角力14小時後達成共識，為歐債困局帶來新進展。歐盟同意設立單一監管機構管理歐元區銀行，允許金融穩定機制（ ESM）向銀行直接注資協助重組；同時擺平向西班牙銀行提供貸款的各國政府，不享有優先償債地位，並提出靈活使用 EFSF和 ESM穩定各國金融市場。

消息刺激歐元最多曾升逾2%，至1.2693美元。銀行股全線飆升，歐洲多間大行股價普遍升逾5%至7%；英、法、德股尾段升2%至4%。意大利及西班牙10年期債息顯著回落，其中西班牙10年期債息昨在歐股早段曾跌55點子，創去年12月以來最大跌幅，最新報6.445厘；意大利10年期債息亦曾跌至5.874厘；被視為避風港德國10年期債息則升至1.62厘。

歐股尾段曾勁升4%

歐盟峯會在首日會議後發聲明指，今年內設立涉及歐洲央行的單一監管機構，管理歐元區銀行，盡快為籌組財政聯盟制訂特定藍圖，並於10月歐盟峯會呈交報告。歐洲理事會主席范佩龍表示，此舉將打破政府與銀行業間就償債的「惡性循環」，故歐豬國西班牙和意大利最受惠，其中西班牙早前向歐盟申請的1000億歐元援助金，將不會納入政府債務。意大利亦不用像希臘一樣實行嚴苛的緊縮政策。

銀行孭債國家毋須上身

歐盟亦提倡靈活運用金融穩定機制（ ESM）和歐洲金融穩定基金（ EFSF），允許總值5000億歐元（約4.8萬億港元）救市基金直接向銀行注資重組資本，意味主權國家不用獨力承擔拯救國內金融機構的責任，無需額外增加債務負擔。而在 ESM啟動前，另一救市基金 EFSF將負責撥款，並免除優先償債資格。不過，德國總理默克爾其後強調， ESM免除優先償債資格只限救助西班牙銀行，她重申反對歐洲共同債立場不變。
事實上，歐豬國西班牙和意大利在歐盟未取得共識前，一度拒絕簽署上周由德、法、意及西4國領袖商定的1200億歐元刺激經濟協議，不滿歐盟沒有推出即時措施助兩國降低借貸成本，威迫德國讓步。不過，有分析指歐盟提出靈活運用 ESM資金，就正好為各國同意 ESM資金直接入債市購歐豬債埋下伏線。

(Source : http://www.appledaily.com.hk, dated 20120630)

GREECE BY NUMBERS : WHAT YOU MIGHT NOT KNOW

Thee number of times Greece has won the UEFA Euro soccer championship:1

Greece's total population as of Jan. 1, 2011: 11,309,885

Tourism makes up almost 16% of Greece's GDP. The country attracts 16.5 million tourists every year.

The estimated number of American residents in the United States that claim Greek descent: 3 million

The amount of the total market cap of listed Greek companies has fallen from $264.9 billion to $33.6 billion from 2007 to 2011, respectively

Companies that have confirmed they will pull operations from Greece: 2(Credit Agricole and Carrefour)

The amount that Carrefour's local Greek partner paid for the retailer's stores: 1 euro (source: FT)

Greece is the third-largest producer of olives in the world. The amount of land Greece devotes to olive growing: 60%

The Greek unemployment rate as of March 2012: 21.9% (second highest in Europe after Spain)

The number of hours a year that Greece enjoys sunshine: approximately 3,000

Greece has the seventh-largest population of U.S. Social Security beneficiaries in the world

Greece's real gross domestic product growth forecast for 2012: -4.7%

The number of words in the English dictionary that are derived from Greek words: 13%

No point in Greece is farther than 85 miles away from water. Greece's shipping industry controls about 16% of the world's shipping so-called deadweight tonnage, a measure of cargo a ship can carry. The Greek shipping fleet is one of the largest in the world and the largest in Europe

Greece's benchmark stock index has lost 90% of the 10-year high it reached in 2007

Source : www.marketwatch.com, June 15 2012 (http://blogs.marketwatch.com/thetell/2012/06/15/greece-by-the-numbers-what-you-might-not-know/)

投資導航：炒救市概念股宜早上車

繼澳洲央行減息後，中國上周四出其不意減息，為三年半以來首次；市場憧憬，下一劑救市靈丹妙藥，將為歐美央行開出的歐元共同債券及第三輪量化寬鬆措施（ QE3）。「投資導航」解構歷次歐美放水模式及經驗，發現每次放水，金融及資源股升幅最顯著，不過除 QE1外，其餘數次皆是消息宣佈後、升市已經落幕。因此，如想炒救市概念，宜早不宜遲，落實 QE3之時，正正是出貨散水最好時機。希臘下周日舉行選舉，將決定會否脫歐，歐央行要發功，今周是關鍵時刻。

聯儲局在伯南克領導下，兩度推出量化寬鬆措施刺激金融市場。

QE1威力強　港美股市飛天

美國07年中出現次按危機，樓市大崩圍，雷曼08年9月倒閉，觸發金融海嘯。為免金融體系崩潰，以伯南克為首的聯儲局在09年3月破天荒推出首輪量化寬鬆措施（ QE1），從市場大量購入債券，試圖壓低長期利率，穩定金融市場，刺激經濟復蘇。

金融資源股升幅巨

QE1歷時一年，至2010年3月底結束，儲局共向市場泵水1.7萬億美元（超過13萬億港元），包括1.25萬億（美元．下同）的抵押貸款支持證券、1750億的機構債和3000億長期國債。放水威力無窮，全球股市即時亢奮，其間美股和港股升幅分別達到46%和63%。
QE1救市對象主要針對金融機構，令瀕臨破產的大行絕處逢生，連帶本港金融股亦死過翻生，股價大幅上揚，其中渣打（2888）、滙豐（005）和宏利（945）期間升幅達到八成至一倍（見表），遠遠跑贏大市。
另一方面，由於大宗商品多以美元計價，在儲局啟動 QE1後，全球資源商品價格持續上升。資源股亦備受追捧，江銅（358）和中鋁（2600）升幅分別達到147%和97%，而中海油（883）亦彈升近八成。

QE2反高潮　落實後已散水

歐美金融市場頑疾纏身，一劑藥當然不足以痊癒，美國2010年第三季經濟僅增長2%，失業率卻高企於9.6%，通脹逐步放緩，市場憂慮美國將陷於滯脹。聯儲局於9月開始放風，會再推出量寬措施，簡稱 QE2。

銀紙貶值　磚頭股受捧

市場聞風炒作，恒指由8月底的20536點開始炒上，至11月4日 QE2落實推出，恒指已炒上24000點水平，並於11月8日見頂（24964點），為海嘯以來的頂位，累飆21.6%。期間，受惠大市交投急增，港交所（388）狂升近六成，為升幅最大藍籌。放水令銀紙貶值，磚頭股受捧，地產股全線跑贏大市，新世界（017）、信置（083）、新地（016）及長實（001）升幅介乎33%至44%。
有別於 QE1推出後長炒長有，以 QE2經驗分析，當儲局放風推 QE2之時，炒作遊戲便開始；落實放水後，卻是升市尾聲，出現反高潮，指數見頂回落。
實際成效而言， QE2亦遠遜於 QE1。首先， QE2的買債規模（最多9000億美元）僅及 QE1（1.7萬億美元）的一半，加上歐美經濟「去槓桿化」（減債）過程持續，槓桿比率下降，削弱刺激經濟的作用。另外，新興市場憂慮熱錢湧入，紛紛推出「量化緊縮」措施抗衡，例如加息及推出外滙管制等。

兩輪 LTRO後　恒指累瀉三千點

去年下半年歐債危機惡化，環球股市大跌，違約及倒閉風險大增，扯高貸款成本，觸發歐洲央行出手救市。
相對於聯儲局直接從市面上購入資產的量化寬鬆（ QE），歐央行為銀行提供融資，於去年底推出長期再融資操作（ Long Term Refinancing Operation，簡稱 LTRO）， LTRO合共兩輪，貸款期均為三年，利率僅1厘。第一輪在去年12月底，向市場發放4890億歐元；第二輪在今年2月29日，金額5295億歐元。
央行以低息貸款予銀行，令銀行可以購買高息資產賺息差，或借予企業刺激經濟，同時借貸以銀行所屬的央行國債作抵押，以維持市場對歐元區各國債券的穩定性。措施令意西債息跌至5厘水平，歐股亦出現反彈。自10年底推出 LTRO後，德法股市至3月中，最多升24%及19%。港股方面，金融股表現突出，滙控（005）自 LTRO推出至2月底，最多升21%，跑贏同期恒指18%升幅。
有了 QE經驗，投資者亦偷步先炒。在首輪 LTRO推出前，港股已於10年11月下旬提前見底反彈，反而在2月底推出次輪 LTRO後，正正是港股今年見頂之時。由三月至今，港股累跌3000點。

儲局恐技窮　歐央行或劈息

市況及環球經濟前景極不明朗，人民銀行終在上周四宣佈減息，而美國聯儲局副主席耶倫上周三明言，由於歐債危機一直未得到解決，而該國經濟繼續受房屋及疲弱的就業問題困擾，儲局或需要推出進一步的寬鬆措施以刺激經濟，然而，儲局在推行了兩輪量化寬鬆後，往後還可以使出甚麼招數救市呢？

料推次輪扭曲操作

市場對 QE3甚有憧憬，但實際上儲局可用招數着實不多，加上長年期國債孳息亦因避險情緒升溫而大幅降低。有分析指，儲局或會推出「第二輪扭曲操作」（ Operation Twist2），將更多投資轉移到更長年期債券當中，以令到長年期債息維持低水平。如果儲局欲使出力度更大的招數，將有可能再次直接購買債券，首選將會是按揭抵押證券（ MBS）。

德國暗示調低利率

至於剛在上周三公佈息率維持1厘的歐央行，確實較其他發達國家擁有更多的減息空間；而減息將可令歐元繼續貶值，長遠有利刺激區內經濟。事實上，一直奉行嚴謹貨幣政策的德國央行，早前亦已放風，表示願意接受區內出現較高通脹率，此番言論似為歐洲央行減息鋪路。所以，歐央行除了有可能推第三次長期融資操作（ LTRO）外，最後殺着將是調低利率。

Source : http://www.appledaily.com.hk

中環人另一絕密飯堂

本港一鵝難求，因來價日高，食肆以鴨來取代，其實除了鏞記飛天燒鵝馳名，不少中環人其實都另有心頭好，便是一街之隔的一樂燒鵝，獲許多食家列為「絕密飯堂」，至於另外聞名的燒鵝，則是深井陳記或裕記了。

位於士丹利街的一樂燒鵝，獲不少食家推薦。李錦華攝

燒鵝被讚有油香不肥膩

鏞記門面金碧輝煌，附近位於士丹利街的一樂燒鵝，格局便有點「麻甩」，但 2011年便曾以一味炭燒燒鵝，獲米芝蓮推薦。不只是中環白領的「樂土」，也是著名老饕的「 best kept secret」，「呢間燒鵝其實都好正，但唔敢推介得太多，怕太多遊客，哈哈」。食家劉健威說，該店以燒鵝瀨最馳名，鵝肉皮脆熱辣，香口肉嫩，湯底味濃。少年食神 Michael也曾大讚其燒鵝「皮脆，皮與肉之間的脂肪只是薄薄的一層，有油香已不覺肥膩」。

其實，一樂燒鵝一點也不「秘密」，因在 2011年已曾獲《米芝蓮》推介。老闆娘朱太說，鵝成本較鴨貴四、五倍，故越來越少食肆供應燒鵝，「我哋嘅鵝要醃 24小時，燒一小時再風乾，好入味又香口㗎」。她說顧客主要為白領及街坊「斬料」，每日若賣 70隻鵝。燒鵝飯堂食 37元，外賣只售 35元，她坦承鵝價日高，計劃加價，「但應該加兩蚊度，驚打工仔負擔唔到，大家樂點解可以賣咁貴㗎?」

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哀悼鮑魚

日本、中東、南非、澳洲、新西蘭、甚至大陸都有出產鮑魚，日本出產的乾鮑更被視為神級。

但去年 311海嘯之後，鮑魚生產線被大肆破壞，岩手縣盛產的禾麻幾乎「絕種」，一隻四頭日本網鮑現時索價約 4萬，價格早已追過黃金，並直逼鑽石。

又一種人間美味，快將消失於世間。

記者：吳宛蔚　攝影：梁志永

鮑魚不是日本獨有，但為何日本生產的乾鮑冠絕全球？這簡直是造物者賜予的禮物，日本四面臨海，每年春天寒流會從北太平洋向南方流動，支流則經韃靼海峽流入日本海，帶來充份的浮游生物，不但使日本沿海東北地方的海域魚產豐富，也為鮑魚帶來大量食糧。

日本鮑魚　暴雨始排精

鮑魚像普洱茶一樣，越陳越靚，「舊水」乾鮑質感細緻呈深棕色。

鮑魚類是雌雄異體，體外受精。為了受精成功，雌雄雙方必須同時產卵排精。生活在澳洲大堡礁的小型鮑魚，受到潮汐影響，幾乎每兩個星期會有一次產卵排精，可以繁殖。但活在日本沿岸的鮑魚特別驕矜，生物專家發現牠們只會在颱風形成前或暴風雨之後產生的水溫變化，才能誘發鮑魚產卵排精，繁殖量少，令日本鮑魚更矜貴。

日本人食用鮑魚的歷史比中國更久遠，宋朝時將鮑魚輸出到中國，乾鮑製造技術更是首屈一指。從前日本乾鮑行業由三大家族壟斷，製造技術不但從不外輸，在家族中更是傳男不傳女。雖然近年壟斷情況已逐漸被打破，甚至有新品種的乾鮑出現，但每個乾鮑製造者仍然視製作方法為最大的機密。就算近年南非及澳洲均學習日本製造乾鮑，質素與日本貨始終有一段距離。

海嘯影響　復原需三年

名店阿一鮑魚一直向田村家取貨， 81歲的田村力先生四代都在日本東北岩手縣生活，從事鮑魚業已有四百多年，阿一鮑魚的供應商海生行總經理蘇啟國，去年 311海嘯發生前曾親身到田村家視察當季鮑魚，決定讓鮑魚多曬幾星期後便訂購，怎知一場海嘯將這批鮑魚全部冲走。蘇啟國說，二、三頭鮑已在市面上絕迹，四頭已是現時買到最大的乾鮑，要等日本的鮑魚生產線復原至繼續出口，最少要三年。他建議大隻的鮑魚最好用作收藏，鮑魚會是比珠寶更具升值潛力的奢侈品。

「三兄弟」各有特色

吉品、禾麻、網鮑三者並無分哪種較高級，一切視乎食家喜愛而定。日本乾網鮑中，以奧富出產的最上乘。至於吉品及禾麻鮑，一哥表示皇冠牌、金冠牌、雙龍牌品質最好，高級食府都會選用歷史最悠久的皇冠牌。

一哥珍藏多年的六頭網鮑，當年約$10,000/隻，現時價格難以估計。

19頭吉品
約$32,000/斤

22頭禾麻鮑
約$20,000/斤

產於岩手縣的吉品，質地較有彈性，形如元寶較厚身，是三種鮑魚中最有嚼勁的。

產於日本青森縣的禾麻，身形較薄，漁民採得後會用草繩穿着曬乾，所以禾麻鮑身上左右都有個小孔。老人家特別喜歡這種鮑，因為燜起來比較腍身，較易消化。

大師曬鮑有秘技

楊貫一（左）與徒弟林永春（右）結伴到岩手縣參觀曬鮑過程。

現今鮑魚界中有三位天王級的鮑魚大師，分別是製造網鮑的青森縣大師花谷、在岩手縣養殖及生曬吉品的平田師傅，以及在青森縣大間歧主理禾麻的熊發師傅。製作乾鮑的工序非常繁複。楊貫一是少數「外國人」曾親身目擊整個製作過程。

１）師傅將活鮑切片試食，了解當造品質，當地的新鮮活鮑肉比常見的雪白色不同，帶微紅。

２）工人會將鮑魚逐一從殼挖出，放入麻袋，加入鹽大力搖勻。

３）將沾滿鹽的新鮮鮑魚平鋪麻布上醃一晚。

４）第二日是最考功夫的步驟，將醃好的鮑魚放入清水中烚熟，火路要控制得宜，火太猛會令鮑魚產生裂痕，影響觀感。

５）各鮑魚大師視風乾過程為秘密，各施其技。有的會將烚熟的鮑魚放到貨車般巨型的機器進行風乾，亦有人會將烚過的鮑魚用炭煙熏，做出烘乾的效果，最後就將鮑魚串起掛在室外繼續曬乾。

海女採鮑搵命博

鮑魚不是會爆發性增生的生物。成長至可食用的大小，一隻最少需要四到五年。野生鮑魚都是依附在低潮線以下、海浪最急勁的岩礁上，採集者必須潛入深水用手才能捕獲。日本人稱這種以潛水方式捕魚及採集鮑魚、珍珠等維生的人為「海人」，男性叫「海士」，女性叫「海女」。

從事這個古老職業的多為女性，因為女性的身體較柔軟及矮小，較容易潛入嶙峋的岩石間捕鮑，惟目前只有韓國及日本還有極小量海女擔當這個「搵命博」的職業。

必要時徒手捕捉

今日的技術已進步許多，漁夫可坐在船上以探測鏡觀察海底的鮑魚分佈，再用附有尖鈎的長棒捕鮑。但鮑魚都是緊緊附在岩壁上，要在不傷害到鮑魚需要非常高明的技巧。長棒不行的話都是要徒手捕捉，故無法大量捕獲就是鮑魚身價高昂的原因之一。

品嚐日本鮑魚食肆一覽

楊貫一所煮的鮑魚被公認為世界第一，他堅持用最上乘的火腿及老雞熬煮上湯炮製鮑魚，只加少少調味，務求令客人食到鮑魚的真味。他對切法亦甚有心得，「鮑魚一定要長切，口感先會好，將鮑魚分半後，切薄片細心品嚐。」阿一最大隻的是奧富網鮑，六頭網鮑每隻 12,000元，皇冠 16頭吉品每隻 3,900元，需提早兩日預訂。

阿一鮑魚（富臨飯店）

電話： 2869 8282

奧富七頭網鮑每隻 9,000元，需預早一日訂；最大隻的皇冠吉品是 19頭，每隻 4,700元，要提早四日訂。

國褔樓

電話： 2487 3788

富豪酒家最大的五頭奧富網鮑每隻 13,800元，需預早一星期訂， 13頭皇冠吉品及海嘯後已絕迹市面的 13頭皇冠禾麻每隻 5,500元，需提早四日預訂。

富豪酒家

電話： 2893 6565

現時仍有珍藏七頭奧富網鮑出售，每隻 10,000元， 12頭皇冠吉品每隻 15,200元，需提早三日預訂。

福臨門

電話： 2866 0663

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哪裡是吉隆坡美麗風景線

不到吉隆坡市中心一帶，你可能就無法見識大馬的一國之都的另一種風情。許多外地人，或許也包括了本地居民，對吉隆坡最深刻的印象是雙峰塔等名建築物，當然還有塞車以及數不清的購物商場。從事電影電視製作的人會告訴你，掌管影視業的官員會要求製作單位儘可能把雙峰塔等大馬的地標攝入鏡頭，管你的影片內容跟一些地標和象徵根本就扯不上關係。這樣的製作標準的邏輯，是要讓國內外觀眾都能通過影片瞭解大馬是何等的繁榮和發達。

不過，鏡頭外的吉隆坡可能並非如此和諧清雅，她有著不堪入目，令人渾身不自在的一面。一些有損市容和吉隆坡聲譽的人事物，大部份可能存在於一般人不會前往的後巷，然而一旦當局沒有採取行動，這些人和他們所幹的勾當就會浮出檯面。官員們可以眼不見為淨，邀請廣大的市民和遊客一同向上望，欣賞吉隆坡華麗天空，不要往下看它的污濁。可是，再多瑰麗的宣傳畫面和辭藻也掩飾不了吉隆坡的真面目。

趁著假日到茨廠街一帶的書局，我的目的是尋找書中的黃金屋。唯在前往黃金屋的途中，路過茨廠街的店屋五腳基，浴途擦身而過的都是外國面孔，請不要誤會，他們不是金髮碧眼的歐美遊客，而是巴基斯坦、孟加拉外勞。外勞在假日出遊逛街很正常，但是令我吃驚的是，他們是在哪尋花問柳；流鶯和皮條客在兜生意，鶯聲燕語飄蕩在人來人往的店屋五腳基上。我希望我是看錯，但是從他們蹩腳的英語交談中，我認為我沒有聽錯。

受不了五腳基的風情，我走到有雨蓋的街道上，除了兩旁一般的小販攤販售買我們非常熟悉的商品，路中央則多了很多的盜版檔，各式各類的數碼影音光碟任君選擇，吸引的不只是本地顧客，也有很多來自反盜版最積極，對知識產權非常尊重的歐美國家遊客。我沒有興趣買光碟，經過時卻會不經意的瞄一下他們賣些甚麼光碟，正要往前走，突然一隻粗壯的手拉住我，厲色問道：“阿細，想買甚麼碟？”真是令我直冒冷汗，幸好他只是招徠手法有點怪，沒有傷害我的意思。

茨廠街在大馬旅遊宣傳中佔了相當的地位，它的萬種風情最能招徠遊客，體會大馬的通俗生活風味。它也是令很多人又愛又恨的地方，愛的是它有廉價的物品，恨是隨時被砍菜頭；那裡後巷有吃後尋味的美食，但環境卻令人不能恭維。相信吉隆坡市政局也對它極為頭痛，這裡美化之後仍是脫離不了原來的亂與雜。有時候市政局會突如其來的掃蕩一番，並會引起不愉快事件，誰是誰非一時清官難判，唯風雨之後，茨廠街的風情依然不變，熱鬧依舊。

老調還要重彈一次，茨廠街的特色和歷史地位是不能改變的，但它不應該被過度濃妝艷抹，也不應該被刻意改造。旅遊部、市政局應該和當地的小販商會好好溝通策劃一下，大家想要的茨廠街是怎麼樣的，如果說它應該是繼續售買各種廉價但不失特色的小商品，又有著各種風味小食，也能讓人享受華人文化特色的地方，那麼涉及各造可要好好規劃一下了。相信有那麼一天，吉隆坡不只是高聳入雲的華廈能引以為榮，任何地方都可以是一道美麗的風景線。

(Source : http://opinions.sinchew-i.com/node/3845?page=133)

股民人均虧損 40000 政協促嚴控股市

全國政協昨舉行第二次全體會議。全國政協委員、九三學社中央副主席馮培恩（圖）在大會發言時警告，去年內地股市跌幅慘重， 5,000萬股民近九成虧損，人均虧損四萬元（人民幣．下同），警告當局若舉措不當，將惡化社會問題，激發民怨，呼籲當局改革制度缺陷，推進股市發展。

5000萬股民 87%虧損

馮培恩指，去年滬深股市分別以 21%和 28%的跌幅，領跌全球股市。 5,000萬股民達 87%虧損，人均虧損 4萬元，機構投資虧損超過 4,000億元。去年 A股市場上市公司辭職高層管理人員達 1264位，不少高管套現暴富，激起股民強烈憤慨；加上股市欺詐上市、內幕交易、股價操縱、虛構利潤、虛假陳述和重組等欺詐行為不絕，嚴重損害股民利益。

他提出多項建議，籲當局出手救市，包括強制上市公司實行現金分紅，吸引股民長期投資、實施嚴厲退市制度，杜絕借殼上市，並從嚴約束上市公司高管辭職，阻止上市套現行為；對欺詐造成股民損失須合理賠償；改革股市審批制度，扼制股市腐敗行為等。北京財經網

(Source : http://www.appledaily.com.hk)

《蘋果》直擊名校尖子 會計師試都包考 揭開試場「槍王」神秘面紗

【本報訊】三名內地高材生被揭發來港「請槍代考」作弊案，暴露內地請槍猖獗，「槍手集團」吼準知識有價，以一條龍式服務，收買試場考官、提供貌似客人的槍手防「穿崩」、包考各類學歷文憑及專業試，想拿多少分就拿多少分，只要出得起錢，香港、越南、泰國、菲律賓都有槍手代勞。《蘋果》記者直擊廣州及深圳多個槍手組識，揭開槍手如何攻陷各地試場的運作過程。記者：林熊、司徒韋桐

「槍王」小盧（化名）帶記者到大學宿舍後，展示其手提電腦內各「槍手」照片。司徒韋桐攝

每年 4至 6月都是內地考試高峯期，各個圖書館雲集學子埋頭苦讀；但也有富二代、官二代學生照樣蒲吧女，將書本鋪塵，他們如此從容面對考試，只因背後有大批槍手代考，不愁考試沒有好分數。有人透過學校內聯網發出一則 QQ帖子，不消片刻，就有不少代考中介公司爭相回覆。

廣東外語外貿大學

現為廣東外語外貿大學國際法研究生的「槍王」，旗下三名槍手。

旗下 28男女「槍手」

記者到「槍手」中介公司，有內地富二代阿良到來要求尋找槍手代考。

本報記者幾經搭路，上周終成功接觸廣州最「疊馬」的槍手集團，被行家稱為「槍王」的小盧（化名），是全國外語學院排名第三位的廣東外語外貿大學國際法研究生，三個月後畢業，兩年前曾收錢冒名頂包考試，事後發現需求大，賺錢多，索性「招兵」另起爐灶，現手下有 28名男女「槍手」，個個是成績優異、外語了得的尖子學生：「香港 TOEFL試（托福）只是小兒科，你肯出錢，國內最難考的註冊會計師或者建築師，也不是問題。」

他稱，廣東外語外貿大學英語傲視全國，被視為「槍手搖籃」，不少學生偷偷任槍手，上月 25日在香港考試被捕的三名「槍手」（ 23至 24歲）均是該校學弟，而學生當「槍手」幾是該校公開秘密，有代考中介公司公然在校園張貼急聘槍手的單張，「部份外省學生離鄉背井來廣州升學，生活很苦，代考兩小時賺 2,000人民幣，報酬不錯吧」。

盧稱自己做「槍手」也是生活所迫，政府僅每月補貼研究生 200人民幣，但每年宿舍費 1,000元，吃飯、拍拖及雜物，每月最少 3,000元，單是去年，他代考至少 20次，每次少則 3,500元，多則過萬元，一年賺 10萬元不困難，且替旗下「槍手」找客，可抽三分一佣。

保證任何分數也可

他表示，旗下的「槍手」有男有女，猛將如雲，可應對不同考試，客人付款後，他會找一個貌似客人的「槍手」代考，避免引起考官起疑。他在記者面前開啟電腦展示「槍手」的「戰績」，個個分數超高。「你付得起錢，包機票住宿，遠在越南我們都有辦法代你去考」。而收費因難度而定（見表），最貴是註冊會計師，需收 15,000元，他更拍心口保證：「你想取甚麼分數都沒問題！」

另一個「槍手集團」活躍深圳，叫「槍手聯盟」，來自河南的負責人稱，與朋友在網上經營這門生意，槍手人數較少，因沒官方背景及財力，只能做熟客生意。

而在北京，則有一個由教師組成的「槍手集團」，一名代槍教師向記者說，妻子剛懷孕，又要供一層 80萬的房子，岳父岳母最近接來同住，生活開支大，所以也顧不了甚麼道德、操守了。

內地請槍成風，中介公司越開越多，廣州一家以補習社作招徠的「槍手集團」，更聲稱有勢力人士撐腰，已「搞掂」廣州一個軍校試場，安排「槍手」應試，即使被人揭發代考，也有人出頭擺平。記者談了 10分鐘，已有兩名客人來找「槍手」。

(Sources : http://appledaily.com.hk)